Gıda Boyaları ve Yardımcı Maddeleri » Gıda Katkı Maddeleri

    Krem Tartar 200 Gr

    DR GUSTO KREM TARTAR 200 GR 

    Krem Tartar, potasyum bitartarat ya da tartar kremi olarak da bilinir. Pastacılığın önemli malzemelerinden kabartma tozunun işlevini sağlayan bu önemli madde, sadece üzümde bulunan tartarik asidin tuz halindeki organik çökeltisidir. Potasyum bitartarat, beyaz kristaller veya kristalize tozlar halinde bulunur, kokusuzdur ve asidik tattadır. Herhangi bir zararı yoktur.

    Kullanım Alanları ;Krem tartar çoğunlukla şekerli mamüllerde kullanılmakla beraber; en bilinen kullanım şeklini yumurta beyazlarına katılarak (beze) çırpılmasıdır. Krem tartar sayesinde çırpılmış yumurta beyazı daha stabil ve sağlam bir yapı kazanır. Şekerin kristalleşmesini önlediği için şuruplarda, dondurulacak ürünlerde kullanıldığında, ürüne kremamsı ve pürüzsüz bir görünüm kazandırır.

    25.00 TL

      • Ürün Kodu: 8680381713410

      AYNI GÜN KARGO

      GÜVENLİ ALIŞVERİŞ

      %100 MÜŞTERİ MEMNUNİYETİ