Pastacılık Malzemeleri » Gıda Malzemeleri

    Tam Buğday Ekmek Karışımı

    Net : 1 Kg


    Malzemeler

    500 Gr ( yaklaşık 4,5 su bardağı) Stara Peka Karışımı 
    350 Ml Su
    15 Gr yaş maya veya 10 gr instant kuru maya

    Hazırlanışı: Stara Peka Karışımı , maya ve su ile karıştırılarak yaklaşık
    10 dakika pürüzsüz ve ele yapışmayacak kıvama gelinceye kadar yoğurulur. Elde edilen hamur hafif
    nemli bir bezle örtülerek 10 dakika dinlenmeye bırakılır.

    Şekil verme ve pişirme: Dinlendirilen hamur, istenilen büyüklükle kesilir ve şekil verilir.
    Yağlanmış pişirme kabına veya tepsiye yerleştirilir. Üstü hafif nemli bir bez ile örtülerek oda sıcaklığında
    yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamurun üzere bir fırça yardımı ile ıslatılarak pişirmeye hazır hale
    getirilir, hamur üzerine keskin bir bıçak ile çizik atılır. isteğe göre kendi unu ile süslenir ve pişirlir.

    Pişirme sıcaklığı ve süresi: Hamurlar önceden ısıtılmış 200-210 derecedeki fırına verilir, 5 dakika sonra 180-190 dereceye
    düşürülür. Yaklaşık 20-25 dakika pişirilir( pişirme sıcaklığını ve süresini fırınınız özelliklerine
    ve hamurunuzun büyüklüğüne göre ayarlayınız).

    NOT: Ekmeklerinizi pişirmeden önce fırında nem oluşturması için bir kap içerisine su bırakılır.
    1 Kg karışımdan 6 adet 270 gr hamur elde edilir.
    Ekmeklerinizi pişirdikten sonra üzerini nemli bir bez ile örterek yumuşak bir kabuk yapısı elde edebilirsiniz.

    Saklama koşulları : Serin ve kuru ortamda max 25 Derece türlü yabancı koku ve tat maddelerinden uzak tutunuz.

    20.00 TL

      • Ürün Kodu: 8682601650222

      AYNI GÜN KARGO

      GÜVENLİ ALIŞVERİŞ

      %100 MÜŞTERİ MEMNUNİYETİ